CBM Chicken & Mutton Masala (50 Gm)

Chicken Mutton Masala is a tantalizing dish that combines the succulence of chicken and the richness of mutton, cooked to perfection in a medley of aromatic spices and herbs. This fusion dish is a celebration of flavors, blending the tender texture of chicken with the hearty taste of mutton, resulting in a dish that is both comforting and indulgent.

The key to Chicken Mutton Masala lies in its flavorful masala blend, which typically includes a variety of spices such as cumin, coriander, turmeric, garam masala, and chili powder, among others. These spices are carefully roasted and ground to create a fragrant and complex seasoning that infuses the meat with depth and character.

चिकन मटन मसाला एक लाजवाब डिश है, जो चिकन की नर्मियत और मटन की समृद्धि को सुगंधित मसालों और हर्ब्स के साथ पकाकर तैयार की जाती है। यह फ्यूजन डिश स्वादों का उत्सव है, जिसमें चिकन की मुलायम बनावट और मटन का दिलकश स्वाद मिलकर एक ऐसा पकवान बनाती है जो न केवल आरामदायक है, बल्कि अत्यधिक लाजवाब भी है।

चिकन मटन मसाला का राज उसके स्वादिष्ट मसाले मिश्रण में है, जिसमें आमतौर पर जीरा, धनिया, हल्दी, गरम मसाला, और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसाले होते हैं। इन मसालों को ध्यान से भूनकर और पीसकर एक खुशबूदार और जटिल सीज़निंग तैयार की जाती है, जो मीट में गहराई और विशेषता का संचार करती है।

Nutritional Information:

Contain (approx) per 100 gm.

1. Fat                                    12.3

2. Protein                            8.20

3. Carbohydrate                53.21

4. Calorie Kcal/100gm.   411.15

5. Total Minerals               7.28

CBM चिकन मटन मसाला से चिकन/मटन बनाने की विधि

सामग्री:

• CBM चिकन मटन मसाला: 2-3 बड़े चम्मच
• चिकन / मटन (500 ग्राम)
• प्याज (बारीक कटा हुआ): 1-2
• टमाटर (बारीक कटा हुआ): 1-2
• अदरक-लहसुन पेस्ट: 1-2 बड़े चम्मच
• दही: 3-4 बड़े चम्मच
• नमक: स्वाद अनुसार
• तेल या घी: 2-3 बड़े चम्मच
• कसूरी मेथी: 1 छोटा चम्मच
• धनिया पत्तियां (सजाने के लिए): 1-2 बड़े चम्मच
• पानी: आवश्यकतानुसार

विधि:

1. मसाले का मिश्रण तैयार करें:
   • सबसे पहले एक बर्तन में CBM चिकन मटन मसाला, दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, और स्वाद अनुसार नमक डालें।
   • इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें और चिकन या मटन के टुकड़ों पर अच्छे से लगाकर 30 मिनट से 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।
2. तलने के लिए तेल गर्म करें:
   • एक कढ़ाई या पैन में तेल या घी गरम करें।
   • फिर उसमें प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक तलें।
   • अब इसमें टमाटर डालें और अच्छे से पकने दें, जब तक टमाटर मुलायम और मसाले में घुल न जाएं।
3. चिकन/मटन डालें:
   • अब मैरीनेट किए हुए चिकन या मटन के टुकड़े डालें।
   • इन टुकड़ों को अच्छे से भूनें और फिर धीमी आंच पर पकने दें।
   • मसाले और मीट के टुकड़े अच्छे से पक जाएं, तो पानी डालें (अगर ग्रेवी चाहिए तो ज्यादा पानी डालें) और 15-20 मिनट तक पकने दें।
4. फिनिशिंग टच:
   • पक जाने के बाद, कसूरी मेथी और धनिया पत्तियां डालें।
   • फिर से अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट के लिए पकने दें।