Chaman Bahar Seekh Kabab Masala (100 Gm.)

चमन बहार सीख कबाब बनाने की विधि

सामग्री (Ingredients):

• चिकन/मटन की कीमा – 500 ग्राम

• चमन बहार सीख कबाब मसाला – 2 से 2½ चम्मच

• बारीक कटा प्याज़ – 1 (निचोड़ा हुआ)

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1½ चम्मच

• हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी)

• हरा धनिया व पुदीना – 2 चम्मच (बारीक कटा)

• ब्रेड क्रम्ब्स या भुना बेसन – 2 चम्मच

• नमक – स्वादानुसार (यदि ज़रूरत हो)

• नींबू का रस – 1 चम्मच

• तेल/घी – लगाने के लिए

बनाने की विधि:

1. एक बड़े बाउल में कीमा डालें और उसमें प्याज़, अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, धनिया-पुदीना मिलाएँ।

2. अब चमन बहार सीख कबाब मसाला, ब्रेड क्रम्ब्स/बेसन, नींबू रस और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

3. मिश्रण को 15–20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें ताकि मसालों का स्वाद अच्छी तरह समा जाए।

4. हाथों में थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण को सीख पर चढ़ाएँ और कबाब का शेप दें।

5. ग्रिल, तंदूर, तवा या ओवन में मध्यम आँच पर पलट-पलट कर सुनहरा और जूसी होने तक सेकें।

6. गरम-गरम सीख कबाब को हरी चटनी, सलाद और नींबू के साथ परोसें।

✨ टिप: और भी जूसी स्वाद के लिए अंत में थोड़ा मक्खन या घी ब्रश करें।

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